Раскрыт секрет приготовления идеальной гречки
Эксперт Антон Прокофьев рассказал в беседе с «Известиями», как правильно приготовить вкусную и рассыпчатую гречневую кашу.
Чтобы гречка получилась правильной консистенции и не разваливалась, перед варкой ее нужно прокалить на сковородке. По словам Прокофьева, именно таким лайфхаком пользовались наши бабушки и прабабушки, поэтому метод приготовления проверен веками.
«Именно прокалить, не обжарить, чтобы она хорошенько прогрелась. И вот такую прогретую засыпаем в горячую воду, кипящую», — уточнил повар.
Еще один секрет от шефа — поставить гречку в духовку после того, как она впитает воду. Для начала нужно хорошенько закутать кастрюлю после варки и убрать ее в духовой шкаф на самую минимальную температуру минут на 40. Тогда каша получится нежная и рассыпчатая.
Читают сейчас
Россияне рассказали, сколько планируют потратить на развлечения в новогодние праздники
Что делать (а главное — не делать), если пробка от шампанского попала в глаз?
Холодец, студень, заливное и зельц: в чем разница и какое блюдо выбрать к новогоднему столу?
