Врач рассказала, кому стоит заменить коровье молоко на растительное

24 августа 2022

У коровьего молока много полезных свойств, но пить его можно не всегда и не всем.

Миндальное и кокосовое молоко могут заменить коровье, но только при необходимости, а не на постоянной основе, рассказала «Едимдома.ру» врач-эндокринолог Наталья Лазуренко.

В первую очередь альтернативное молоко показано людям с непереносимостью лактозы, которые хотят добавлять его в свою еду и напитки, например, в кофе или выпечку.

Но даже в этом случае много его пить не стоит, в основном из-за высокого содержания жиров.

«Важно помнить, что кокосовое и миндальное молоко — специфические продукты, не все ферменты могут их усваивать, потому что изначально наш кишечник не был готов к восприятию жидкой формы, скажем, миндального орешка. И, конечно, жировая основа. Да, она по своей структуре, по своей углеродной цепочке более благостна, но если человек старается подбирать продукты, которые нормализуют углеродный обмен и снижают вес, то это, скорее всего, будет неравноценное добавление», — рассказала Наталья Лазуренко.

Тем не менее, кокосовое и миндальное молоко подойдут, например, для более экзотических вариантов рациона, например, тех, что ближе к кето.