Сколько овощей съедать за день: появились научные данные

26 августа 2022

Овощи помогают разнообразить питание и обогащают организм витаминами.

По словам гастроэнтеролога-диетолога медицинского онлайн-сервиса «СберЗдоровье» Марии Дюжевой, здоровому человеку в день необходимо съедать 400 грамм овощей и более.

«Овощи и фрукты можно употреблять как в свежем виде, так и термически обработанные. Но предпочтение все же стоит отдавать свежим овощам, так как термическая обработка разрушает некоторые полезные вещества, например, витамин С», — объяснила специалист.

Врач добавила, что нужно есть разнообразные овощи. Например: не стоит забывать о моркови, свекле, баклажанах, квашеной капусте и кабачках, пишет Газета.ru.

По словам диетолога Молли Хембри, шпинат, кудрявая капуста, салат-романо, брокколи и мангольд — отличный способ улучшить самочувствие, в том числе людям в возрасте 50 лет и старше. Дело в том, что эти зеленые растения содержат витамины, минералы, белки и углеводы, фитонутриенты и другие соединения для борьбы с болезнями.

Напомним, что ранее диетологи развеяли миф о пользе экзотических суперфудов.