Обычная гречка не поможет: как восполнить дефицит железа

01 сентября 2022

Эксперт рассказала, как определить дефицит железа и что нужно есть, чтобы его восполнить.

Довольно сложно распознать нехватку железа в организме. Это может никак не проявляться либо сопровождаться симптомами, которые похожи на обычную усталость.

Головокружение, слабость, повышенная утомляемость, сонливость, — все это может оказаться «тревожным звоночком», сигнализирующем о необходимости обращения к врачу.

По словам терапевта Ирины Ярцевой, при пониженном уровне железа в организме может наблюдаться выпадение волос, сухость кожи, ухудшение памяти, учащенное сердцебиение. Кроме того, в тяжелых случаях анемии даже возникает одышка.

«Недостаток железа может быть латентным, а может быть уже с проявлениями в виде анемии. Это снижение гемоглобина у женщина ниже 115, у мужчин ниже 125. Улучшить состояние можно с помощью определенных продуктов. Это красное мясо, печень, морепродукты (не рыба), моллюски. Железо также содержится в растительной пище: в зелени (листовые овощи, салаты, шпинат, щавель, рукола). В ягодах (в черной смородине больше всего), зеленых яблоках, бобовых» , — рассказала врач.

Многие слышали, что железом богата гречка. Это не совсем так, то, что обычно варят в кастрюле, коричневая крупа, это обжаренный продукт, и полезных свойств в нем уже не так много. А вот зеленая гречка — хороший источник железа.Чтобы железо усвоилось, нужно чтобы в организме было достаточное количество витамина С.

Поэтому важно есть фрукты, овощи в которых его больше всего содержится, лучше сезонные.

«Есть понятия "потребление железа" и "расход железа". Человек не может потребить железа больше определённой нормы в день, при этом расход может меняться. Например, при интенсивных физических нагрузках. Но человек этого не замечает и поэтому не корректирует питание, не нормирует режим сна. Если период интенсивных нагрузок временный, дефицит железа можно компенсировать биодобавками, питанием, препаратами железа или откорректировать режим, тогда расход снизится», —добавила эксперт.