Реклама
Спецпроекты:
Многие уверены, что кефир способствует похудению и его полезно пить на ночь. Как оказалось, все не так однозначно.
Как рассказала врач–диетолог, нутрициолог Римма Мойсенко, самый лучший кефир — это тот, который делается в домашних условиях.
«Такой продукт будет содержать хорошую живую флору. Можно приобрести качественную закваску, благодаря которой отлично створаживается молоко и получается палитра кисломолочных продуктов, включая кефир.
Он будет содержать бактерии, дающие возможность человеку обогатить микробиоту кишечника.
Если кефир имеет большой срок годности, более чем три дня, он уже лишен нормальной флоры. В итоге получается пустой продукт.
В лучшем случае он будет способствовать нормальной перистальтике кишечника и регулярному стулу» , —объяснила эксперт.
Что касается жирности, по словам диетолога, все обезжиренные продукты лишены кальция. Жирность кефира должна быть 3,2 процента.
Обезжиренный сделан из сухого молока, он не несет никакой пользы.
Утверждение, что нужно пить кефир каждый вечер, и он дает здоровье — неверно. Замечено, что кефир так же как и творог, так же, как и мясо, имеет свой инсулиновый индекс.
Он заставляет поджелудочную железу выбрасывать лишнее количество инсулина.
Ночная инсулинорезистентность приводит к повышению аппетита утром и тормозит процесс расщепления жира ночью. Тем самым, похудеть, употребляя кефир по вечерам, не получится.
