Эндокринолог развеяла миф о вреде яичного желтка: аргументы

Врач–эндокринолог Мария Калошина пояснила изданию NEWS.ru, что мнение насчет холестерина ошибочное. Специалист считает, что такое заблуждение может быть связано с тем, что самые популярное блюдо из яиц — это яичница с беконом.

В таком сочетании жареных составляющих много вредных жирных кислот.

Но желток сам по себе полезен, утверждает врач. В нем есть жирорастворимые витамины A, D, E , а также лецитин — вещество, полезное для печени и мозга.

Самая большая доля холестерина — в приготовленном мясе, а вовсе не в яйцах.

По словам эндокринолога, можно без вреда для здоровья есть до трех яиц в день.

Их лучше готовить в виде парового омлета, а если жарить, то без масла, на антипригарной сковороде.

Ранее мы рассказывали о самом полезном способе приготовления яиц.