Почему на тефлоновой сковородке нельзя жарить без жира: секрет шеф-повара

24 сентября 2022

Многие не знают, какую опасность таит в себе тефлоновое покрытие.

Для хозяйки важно, чтобы в процессе приготовления пищи еда не прилипала к сковороде.

Как пояснил шеф–повар Иван Кудряшов, тефлон сам по себе не так токсичен, как клей, приклеивающий покрытие к сковороде.

«Готовить на тефлоновых сковородках нужно уметь —— использовать только мягкие лопатки — деревянные или силиконовые. Пластиковыми нельзя. И сильно соленые блюда на тефлоновой сковороде лучше не жарить. Маркетологи утверждают, что на них можно жарить без жира. Наоборот, если нет жира на этой сковороде, канцерогенов будет больше. После готовки нужно сразу переложить пищу в тарелку либо контейнер», — объяснил эксперт.

Также Иван Кудряшов посоветовал не покупать дешевые тефлоновые сковородки.

Ранее мы рассказывали, почему нельзя готовить в кастрюлях красного и желтого цветов.