Какие части курицы нельзя есть и почему: мнение эндокринолога

30 сентября 2022

Крылья, бедра, голени, — каждый любит в курице разные части. Но эндокринолог рассказала, какие употреблять крайне не рекомендуется.

По информации сайта Сиб.фм со ссылкой на врача-эндокринолога, специалиста по превентивной медицине Елену Островскую, самой вредной частью курицы считается кожа.

В шкурке могут содержаться опасные соединения хлора, которыми птицу обрабатывают в торговых точках, чтобы придать ей привлекательный товарный вид.

Также, по словам эксперта, следует с осторожностью относиться к внутренним органам птицы. В легких могут быть листерии (бактерии), они устойчивы к тепловой обработке.

Еще одной неполезной частью является гузка, в ней тоже много бактерий.

Врач рекомендует не есть и крылышки, их обычно готовят с большим количеством жира, специй, все это ускоряет процесс старения организма.

Эксперт по здоровому питанию, шеф–повар и кулинарный блогер Сергей Синицын убежден, что самое вредное в курице — потроха, а полезное — грудка.

Ранее мы рассказывали, что будет если варить курицу 20 часов.