Масло при жарке повышает риск развития онкологии: предупреждает диетолог

05 октября 2022

Термическая обработка масла может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Врач-диетолог Наталья Круглова посоветовала жарить еду на сковородах с тефлоновым покрытием. Дело в том, что такая посуда безопасна для готовки и не требует добавления масла.

По словам эксперта, масло при термической обработке может навредить здоровью.

«Когда происходит нагревание масла, обжаривание в нем особенно белковых продуктов, то образуются потенциально опасные вещества. Есть исследования, что данные вещества могут провоцировать возникновение онкологических заболеваний пищеварительного тракта», — объяснила она.

Круглова добавила, что если не жарить на масле, то такой риск минимален, пишет News.ru.

По словам врача, мнение, что тефлоновые сковороды из-за содержания политетрафторэтилена приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям является ошибочным.

Ранее мы рассказали, что некоторые виды масел повышают риск развития атеросклероза.