Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Новости

Врач рассказал, какая соль самая полезная

Врач рассказал, какая соль самая полезная
Врач рассказал, какая соль самая полезная

На прилавках магазинов встречается множество видов соли, что порой вводит в ступор. В чем же их отличие и какая соль полезнее?

Врач-диетолог Рустем Садыков рассказал, что поваренная соль — самый распространенный вариант, который используют для приготовления блюд и выпечки. Такой вид соли усиливает вкус, а мелкие гранулы быстро растворяются, равномерно распределяя вкус по всей пище. Нередко поваренная соль обогащена йодом, чтобы предотвратить дефицит элемента и обеспечить здоровую выработку гормонов щитовидной железы.

Морскую соль получают путем выпаривания морской воды. В отличие от поваренной соли, морская подвергается минимальной обработке, поэтому сохраняет природные минералы и микроэлементы, такие как магний, калий и кальций. Такой вид соли имеет крупные гранулы, которые придают блюдам приятный хруст.

Розовая (гималайская) соль имеет такой цвет благодаря содержанию оксида железа в составе, кальция, калия и магния. По словам эксперта, минералы не только влияют на цвет и улучшают вкус блюда, но и приносят пользу для здоровья.

Врач отметил, что существуют и другие, менее популярные виды соли. Черная соль (кала намак) используется в индийской кухне и имеет характерный сернистый аромат, fleur de sel (морская соль премиум-класса, собранная вручную) улучшает вкус изысканных блюд, а адыгейская соль, которая представляет собой чесночно-солевую массу, изготовленную из соли с добавлением чеснока и растительных культур в виде пряных и лекарственных культур, полезна для здоровья.

В здоровом сбалансированном рационе должны быть все виды соли, но злоупотреблять ими нельзя. По мнению Рустема Садыкова, адыгейская соль — самая полезная, пишет «Спорт-Экспресс». 

Ранее мы рассказывали, чем заменить соль в еде.

Категории
Сбросить все
Новости
скрыть
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.