Как защитить овощи и фрукты от гниения — способ шеф-повара

19 ноября 2023

Неприятный запах из холодильника никого не обрадует, но как замедлить порчу продуктов, особенно овощей и фруктов? Они же плесневеют и высыхают за считанные дни. Шеф-повар и телеведущий Александр Белькович поделился советом, который поможет решить насущную проблему.

По словам эксперта, можно купить специальную упаковку (например, пергаментную бумагу) для овощей, фруктов, молочных продуктов и прочей еды. А можно хранить продукты так, как это делают в ресторанах, — то есть предварительно расфасовав их по отдельным контейнерам с плотными крышками.

«Продукты я держу в боксах. Нужно купить пластиковые либо стеклянные двух размеров — побольше и поменьше», — рассказал Белькович изданию PopcornNews.

Так, по словам повара, на кухне и в холодильнике ничто не заветрится и не сгниет раньше времени, а значит, что и неприятного запаха тоже не будет. Так что лайфхак с профессиональной кухни он настоятельно советует применить и дома.

Ранее британский диетолог Лора Браун назвала ссылка на рецепт target="_blank">овощи, которые станут еще полезнее после приготовления. Такие продукты лучше есть не в сыром виде, а предварительно отварив, потушив или обжарив.