Оливье подождет: врач сказала, с каких блюд начинать новогоднее застолье

В новогоднюю ночь разрешается все. Пышное стол, который ломится от блюд и закусок, к утру должен хотя бы наполовину опустеть — остатки уйдут в холодильник и будут дожидаться в течение всех каникул. Неудивительно, что в праздники люди хотят попробовать все — на тарелке одновременно оказывается «подборка» салатов, горячее, закуски разных видов, овощи и ломтики колбасы и сыра. 

Врач предупредила, что пытаться есть все и сразу нельзя. Такое переедание грозит несварением. Важно соблюдать последовательность. Например, сначала можно попробовать овощи, потом — нарезки (например, рыбные или сырные). После этого можно переходить к остальным блюдам. 

Также доктор Макиша посоветовала в начале застолья съесть что-нибудь ферментированное — квашеную капусту или моченые помидоры. Такие продукты станут источниками пробиотиков, улучшающих пищеварительный процесс, уточнила эксперт в разговоре с «Лайф». 

Еще одна рекомендация связана с употреблением оливье. Блюдо, как один из главных символов Нового года, принято ставить в центр стола. Пробовать его тоже начинают одним из первых. Однако это не лучший вариант — оливье уместно есть после перекуса свежими или ферментированными овощами.

Читайте о продуктах, несовместимых с мандаринами.