Как приготовить более полезный шашлык — рекомендации диетолога

Диетолог Юлия Бурякова рассказала, как сделать основное блюдо таких выходных более полезным. Слова специалиста приводит издание «Рамблер» со ссылкой на первоисточник.

Мясо, пожаренное на костре, отметила диетолог, само по себе уже не слишком полезное для употребления в пищу. Вред организму могут принести продукты горения. Поэтому шашлык следует готовить на тлеющих углях. Если будут попадаться обгоревшие кусочки мяса, то их нужно выбросить.

Важно также правильно выбрать мясо и приготовить маринад. Так, указала Юлия Бурякова, чаще всего шашлык принято готовить из свинины с небольшим содержанием сала или из говядины, но более полезным вариантом станут птица или рыба.

Что касается маринада, то за его основу лучше всего брать не майонез, а лимонный сок, отметила диетолог.

Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что лучшими гарнирами к шашлыку станут овощи, зелень, фрукты и даже соусы из кислых ягод, например, крыжовника или клюквы.