Реклама
Спецпроекты:
Стейки из капусты в последнее время набирают популярность среди любителей кулинарных экспериментов. Но не у всех это блюдо получается сочным и вкусным. Как это исправить, рассказали эксперты «Едим Дома».
По словам специалистов, для такого блюда лучше всего использовать небольшой качан. Он должен быть плотным и без трещин. Ингредиентов для приготовления понадобится немного, кроме самой капусты нужны будут также сливочное мало, паприка, черный молотый перец и соль.
Так, для начала кочан нужно очистить от верхних листьев и нарезать поперек — должны получиться стейки. Не нужно делать их слишком толстыми. Оптимальная ширина — около двух сантиметров.
Теперь капусту следует разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Каждый стейк с обеих сторон нужно смазать сливочным маслом и посыпать специями. При этом кулинарные эксперты предупредили, что сочность готовых капустных стейков зависит от количества сливочного масла, поэтому не стоит его экономить.
Далее противень необходимо накрыть фольгой и убрать в духовку, разогретую до 180°C. Примерно через 35 минут фольгу можно снять и оставить блюдо в духовом шкафу до тех пор, пока не появится румяная корочка.
Ранее врач-диетолог Маргарита Королева объяснила, почему весной нужно обязательно есть квашеную капусту.
