Стало известно, чем окрошка полезна для здоровья

Без холодных супов лето не обходится. Нутрициолог Ольга Ильичева рассказала, чем они могут быть полезны для здоровья. 

На примере окрошки эксперт доказала, что холодные супы — это не просто способ освежиться в жару. Так, одним из главных ингредиентов окрошки является картофель. Корнеплод — источник резистентного крахмала. Такой вид клетчатки служит «подпиткой» для полезных кишечных бактерий. 

Другие овощи и зелень, входящие в состав блюда, служат источниками клетчатки, продлевают чувство сытости и улучшают работу органов пищеварительной системы. 

Особенно полезной будет окрошка, в качестве заправки для которой использовались натуральные продукты, такие как настоящий ферментированный квас, кефир или йогурт. Все они содержат живые лактобактерии, поэтому крайне важны ЖКТ человека, отметила специалист в разговоре с РИАМО.

Ранее стало известно, сколько окрошки можно съесть в день. Диетолог Антонина Стародубова сказала, что норма потребления холодного супа с мясом, овощами и квасом или кефиром довольно «гибкая» и зависит от рациона, объема порций и других деталей.