Безопасно ли есть потемневшие на воздухе яблоки?

Все дело в том, что в данных фруктах содержится растительное железо. Когда этот элемент вступает в реакцию с кислородом, то яблочная мякоть меняет цвет. Такие плоды не нужно выбрасывать, они вполне пригодны для употребления в пищу, подчеркнула специалист, слова которой приводит издание NEWS.ru.

Растительное (негемовое) железо, которое есть в яблоках, — это очень важный для человеческого организма микроэлемент. Восполнить его не так-то просто, добавила эксперт.

Многие хозяйки прибегают к различным хитростям, чтобы нарезанные яблоки не темнели. Например, капают на плоды лимонный сок или хранят их в плотно закрытом контейнере с водой, но даже если не предпринимать ничего из вышеперечисленного, то яблоки все равно останутся съедобными и полезными.

Ранее диетолог Эли Бречер рассказала, что в яблоках есть витамины С и группы В, а также пектин и полифенолы. Все эти элементы помогают снизить уровень «плохого» холестерина, улучшить работу сердца и стабилизировать артериальное давление. Эксперт посоветовала съедать не менее двух яблок каждый день, чтобы оставаться здоровыми.