Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 октября
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходовGEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
новости

Бактерии тут не при чем! Врач призвал греть любое молоко — почему?

Бактерии тут не при чем! Врач призвал греть любое молоко — почему?
Бактерии тут не при чем! Врач призвал греть любое молоко — почему?

Гастроэнтеролог Рустем Садыков объяснил, что нужно делать с молоком перед употреблением. Это правило касается всех. 

По словам специалиста, лучше не пить холодное молоко. Продукт должен употребляться исключительно в разогретом виде. Дело не в бактериях и микробах, которые могут «жить» в продукте. Греть нужно даже стерилизованное молоко, а сырое — тем более.

В разговоре с изданием «Доктор Питер» врач объяснил, что при нагревании молока молекулы воды в нем начинают двигаться быстрее. Из-за этого напиток становится текучим, а значит, усваивается организмом гораздо лучше. Если говорить научно, то нагревание запускает процесс денатурации лактозы, молочного белка. Теплое молоко улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и успокаивает в периоды перенапряжения.

Греть молоко до «кипятка» не обязательно. Оптимальной считается температура в 37–40°C. Слишком тщательная термическая обработка убивает витамины в продукте, а еще провоцирует образование канцерогенов. 

Ранее диетолог Елена Соломатина определила, какое молоко полезнее — коровье или козье.

Категории
Сбросить все
Новости
скрыть
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.