Раскрыт секрет идеального сырного соуса — вот что должно быть в его основе

Насыщенный сливочно-сырный вкус не может оставить кого-то равнодушным. Эксперты «Едим Дома» раскрыли секрет приготовления идеального сырного соуса.

Многие ошибочно полагают, что основой такого соуса является майонез, на крайний случай — сливки или сметана, но это совсем не так. В основе сырного соуса лежит французский соус бешамель. Поэтому сначала нужно приготовить именно его. Для этого понадобятся молоко и сливочное масло, а также немного муки.

Сначала растопите в сотейнике сливочное мало, добавьте к нему муку и томите смесь на слабом огне. После этого влейте подогретое молоко и помешивайте все ингредиенты до тех пор, пока не исчезнут комочки. Доведите соус бешамель до кипения и посолите его.

Теперь просто соедините соус бешамель с любимым сыром. Кулинары советуют еще добавить в такую заправку душистые травы, чеснок, овощные и мясные бульоны. Все это придаст соусу более насыщенный вкус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальный соус к жареной картошке.