Холестерин не помеха: гастроэнтеролог поделилась диетой для очищения крови

В интервью радио Sputnik специалист объяснила, что для нормализации уровня холестерина в крови в рацион нужно включить растительную пищу. Человеку необходимо съедать около 400 г овощей и зелени и 150–200 г фруктов и ягод. Речь не только о свежих продуктах, но о тех, что прошли термическую обработку. В растительной еде много клетчатки, а пищевые волокна «управляют» избытком жирных кислот, не давая им быстро всасываться в кровоток.

Цельнозерновые продукты — такие как ржаной хлеб — также защитят кровь от «плохого» холестерина. Вместе с ними полезными окажутся источники витаминов группы В.

Наконец, насыщенные жиры важно заместить полиненасыщенными. Так, врач призвала не съедать более 1 яйца в день. Сливочное масло нужно есть по 15–20 г в первой половине дня, а мясо — 1–2 раза в неделю, а не каждый день. В то же время птицу и рыбу без кожи можно включать в ежедневный рацион.

«Снимаем кожу, потому что именно там содержится жир», — заключила врач.

Ранее ученые выяснили, в какое время суток полезно есть углеводы.