Эти ошибки «убивают» пользу квашеной капусты — вот как правильно ее готовить

Основные ошибки в приготовлении квашеной капусты — это избыток соли, уксуса и специй, указала специалист в интервью радио Sputnik.

Если использовать слишком много соли, то после употребления закуски могут появиться отеки, ведь натрий способствует задержке жидкости. Что касается уксуса, то если «переборщить» и с ним, желудочно-кишечному тракту будет нанесен серьезный урон, кроме того, в организме могут начаться воспалительные процессы.

Еще один ингредиент квашеной капусты — сахар. В приемлемых количествах он безвреден, однако людям с диабетом и метаболическими нарушениями лучше не использовать эту добавку при приготовлении такой закуски, посоветовала Маргарита Королева.

В целом же квашеная капуста очень полезна для здоровья, если правильно ее приготовить. В таком продукте множество питательных веществ, которые благотворно влияют на иммунитет и микробиом кишечника, подчеркнула диетолог.

Ранее врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, сколько квашеной капусты можно съедать в день без вреда для здоровья.