Как быстро сварить перловку без замачивания — есть один секрет

01 марта 2026

В магазинах доступно столько круп, но большинство россиян предпочитают только 1–2 вида, например, гречку и рис. А вот перловка редко удостаивается внимания, что зря. Оказывается, готовить ее не так сложно.

Считается, что перловку готовить долго и трудно. По правилам, сначала крупу на 5–8 часов замачивают в воде. Затем варят не менее 40 минут, сливать воду и кипятить ее заново. Столько усилий ради одного гарнира — ни одна хозяйка на такое не подпишется. Однако в перловке много витаминов, аминокислот, клетчатки. Отказываться от нее точно не стоит.

Эксперты канала «Кулинарный техникум» подсказали, как ускорить процесс и потратить на приготовление крупы всего 20 минут.

Сначала перловку нужно промыть. Затем 3 стакана воды довести до кипения, в них добавить 1 стакан перловки. Как только вода с крупой начнет активно кипеть, варите все 10 минут.

Слейте воду с помощью дуршлага. Снова добавьте 2 стакана воды и доведите перловку до повторного кипения и варите 20 минут на минимальном огне.

Попробуйте перловку. Если вам покажется, что зерна еще твердые, можно добавить воды и подержать блюдо на выключенной, но теплой плите 5–7 минут.

Ранее мы рассказали, как вкусно потушить рис с мясом и овощами.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!