Состав идеальной икры по ГОСТу — на что обращать внимание при покупке в магазине

Если отталкиваться от данных ГОСТа, красная икра должна состоять из икры той или иной рыбы, небольшого количества масла, соли и 1–2 разрешенных консервантов. Вот тут стоит напрячься. Ведь пищевые добавки могут быть безопасными и нет. 

Эксперты Telegram-канала SHOT Проверка выяснили, что консерванты Е422 (глицерин), Е202 (сорбат калия) и Е211 (бензоат натрия) абсолютно безопасны. Если эти сочетания указаны на этикетке, баночку можно смело отправлять в продуктовую корзину. 

Если же на упаковке заметили надпись Е239 (уротропин), то от покупки лучше воздержаться. Вещество исключили из перечня пищевых добавок еще в 2009 году. Под действием кислой или нормальной среды он превращается в формальдегид — быстродействующий яд. Он поражает нервную систему, печень, почки и глаза. 

Ранее рассказывали, чего категорически нельзя делать за новогодним столом.