Расслабляться рано: в каких случаях «шаурма по ГОСТу» может оказаться просто маркетинговой уловкой

Как отметил глава петербургской организации по защите потребителей «Потребнадзор» Александр Виноградов, с введением ГОСТа на шаурму ее качество может не изменится в части точек общественного питания. Потребителю не стоит на слово верить продавцу. 

Специалист выразил опасение, что в ларьках, где делается шаурма, автоматически начнут писать «сделано по ГОСТу». Проверить, обманывает продавец потребителя или нет, сложно.

Быть может, он использует стандарты как маркетинговую уловку, а соотвествовать им в реальности не собирается — по своей инициативе (следование ГОСТу добровольно) или из-за условий. 

Ведь в огромном количестве заведений нет базового оборудования и нормальных коммуникаций, например, проточной воды, подчеркнул Виноградов в комментарии 360.ru. Все это намекает на несознательность владельцев точек быстрого питания.  

Ранее в Роскачестве объяснили, что ГОСТ на шаурму не коснется ее рецептуры, а лишь установит правила приемки и хранения ингредиентов и внедрит требования к качеству уже готового продукта.

По предварительным данным, в шаурме не должно быть плесени, хруста от минеральных примесей, посторонних включений, нарушений микробиологической опасности. Первая редакция стандарта уже готова — теперь ее будут обсуждать и корректировать.