Чем заправлять щи: есть ли полезный вариант — кроме сметаны?

Перед подачей щи традиционно заправляют сметаной, что придает блюду мягкость и завершенный вкус. 

Если же вы хотите сделать ваше блюдо более изысканным, используйте сливки. Они добавят кремовую текстуру и насыщенность супу, что особенно подчеркнет вкус свежей капусты. 

Важно помнить о правильном солении щей. Солите бульон в начале приготовления, чтобы все вкусовые ноты раскрылись. Затем, при добавлении овощей сделайте это еще раз. 

Последняя добавка соли происходит перед тем, как снять щи с огня. Благодаря такой последовательности, блюдо получится идеально сбалансированным. 

Из какой капусты варить традиционные щи, мы рассказали в этом материале.