Нашли, чем наполнить коварную солонку — вкусовые рецепторы такую подмену и не заметят

Всемирная организация здравоохранения диктует: в день взрослому человеку можно до 5 г соли, что равно 1 ч. л. Норма часто превышается из-за потребления «скрытой» соли. Чтобы приблизиться к балансу, рекомендуется использовать меньше приправы при приготовлении еды. Это получится сделать, если найти правильные альтернативы.

Биохимик, нутрициолог Анна Дивинская в беседе с «Спорт-Экспресс» предложила заменить обычную поваренную соль, хлорид натрия, на другие усилители вкуса. 

Есть, например, минеральные соли с характерным вкусом. Это безопасные добавки вроде сульфата и лактата калия, сульфата магния, хлорида кальция. Однако они обладают и другими свойствами соли: например, задерживают воду в организме. 

Морская соль содержит значительно меньше хлорида натрия. Она считается более полезной, но злоупотреблять ей нельзя. 

По словам нутрициолога, стоит присмотреться к природным заменителям соли. Подойдут соевый соус с хорошим составом, морская капуста (ламинария) в сушеном виде, уксус, лимонный сок, пряности вроде паприки, чеснока, душистого перца, а также сушеные овощи.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Пирог со шпинатом. Читать рецепт.
• Картофельный гратен. Смотреть подробнее. 
• Медовый торт. Смотреть рецепт.