Не йогурт, а одно название: как распознать фальсификат среди многообразия красочных этикеток

Дело в том, что йогурт может стать как источником исключительной пользы для организма, так и серьезного вреда. 

Часто недобросовестные производители за словом «йогурт» скрывают набор ингредиентов, которые превращают продукт во что-то бесполезное (это в лучшем случае).    

Как же не нарваться на фальсификат? Запоминаем. В названии обязательно должно быть слово «йогурт», а в составе — молоко (не восстановленное и не сухое). На упаковке указан процент жирности.   

Содержание пробиотических микроорганизмов в обогащенном йогурте должно составлять не менее 1076 живых микробных клеток в 1 г. Соответственно, срок хранения йогурта, который способен принести пользу, не более 30 дней. 

Правильный йогурт не подразумевает в составе консервантов и заменителя молочного жира. А также крахмала и добавок Е1422 и Е1442 (картофельный или кукурузный крахмал, модифицированный при помощи ангидридов уксусной кислоты и адипиновой кислоты).

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Клюквенный кекс с рикоттой. Узнать рецепт.
• Салат с баклажанами. Смотреть видеорецепт.
• Вишневый тарт. Открыть пошаговую инструкцию.