Доктор Мясников объяснил, как мыть сухофрукты перед едой — без потери полезных свойств

05 февраля 2025

Существует мнение, что сухофрукты в упаковке уже достаточно чистые и не нуждаются в дополнительной обработке. Считается, что вымытые курага, чернослив и изюм теряют свой вкус. Но вопрос о том, нужно ли мыть сухофрукты, остается актуальным. Ответ на него знает доктор Александр Мясников.

В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» врач и кандидат биологических наук Екатерина Баранова объяснили зрителям, что при транспортировке и хранении сухофрукты могут загрязниться и стать носителями бактерий. Важно понимать, что опасность таится не внутри продукта, а на его поверхности.

Не стоит бояться, что при мытье продукт потеряет все полезные свойства. Если промыть их быстро, то все ценные вещества сохранятся. Главное — не подвергать продукт воздействию высоких температур, иначе можно уничтожить все полезное.

«Сухофрукты мыть надо!» — сделал акцент специалист.

А вот если необходимо уменьшить количество сахара в сухофруктах, то их можно замочить на некоторое время. В этом случае калий и другие полезные вещества останутся, а фрукт станет менее сладким.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: