Деликатес с запашком: чем знаменит самый дорогой сорт кофе?

Самый дорогой кофе — «Черная слоновая кость», или Black Ivory. Стоимость его может достигать 3000 долларов за килограмм. Секрет кроется в необычном процессе обработки кофейных зерен.

Этот уникальный напиток производится в Таиланде из обычной арабики. Но сначала кофейные ягоды скармливают слонам.

В процессе пищеварения, энзимы слонов расщепляют белки в зернах, что смягчает вкус кофе и убирает горечь. После естественного выведения зерен, их собирают, тщательно промывают и обжаривают.

Black Ivory Coffee отличается мягким вкусом с нотками шоколада, орехов и специй, считается символом роскоши и утонченного вкуса.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.