От вина до кваса: диетолог Мухина помогла подобрать лучшие напитки к блинам

Подбор правильного «аккомпанемента» к блинам — шанс еще больше обогатить их вкус. Так, классическим напитком к блинам в России считаются травяные чаи: иван-чай, чабрец, смесь разнотравья. Диетолог кандидат медицинских наук Марият Мухина отметила, что такой вариант сбалансирует сладость или соленость блинов (например, если вы привыкли есть их с рыбой или икрой). 

Можно обратиться и к другим традиционным напиткам — взварам и отварам из фруктов и ягод, квасу. 

Спиртные напитки к блинам тоже подавали. Обычно это была медовуха, слабоалкогольный напиток естественного брожения. В наше время популярностью пользуются другой ферментированный продукт — комбуча, она же настой чайного гриба. 

Вина тоже составят интересную пару блинам, но только если в начинке — мясо или рыба. Легкие белые сухие вина, как совиньон блан или шардоне, подчеркнут блинчики с творогом и зеленью. К сладкой выпечке с ягодами или медом лучше подобрать десертное вино, наприсер, рислинг или мускат. 

---

«Главное в этом случае — ограничиваться одним бокалом, чтобы не увеличивать общую калорийность блюда и не делать дополнительную нагрузку на печень и желудок, так как блины это тяжелая пища», — предупредила врач.

---

Что точно не стоит ставить на один стол с символом Масленицы, так это напитки с высоким содержанием сахара, «газировку», игристые вина и крепкий алкоголь.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.