Почему первый блин всегда комом — объяснил шеф-повар и историк

Повар и историк кулинарии Максим Сырников рассказал газете «Взгляд.ру», что у фразы «первый блин комом» неоднозначное происхождениe. Появление поговорки может связано с особенностями приготовления блинов или со старинными русскими обычаями. 

Если рассматривать первую версию, то раньше печи топились медленнее. Первый блин пекли на недостаточно горячей сковороде, поэтому он и получился «неказистым», в отличие от последующих.

С другой стороны, блин у славян был поминальным блюдом. Первая партия предназначалась духам или нуждающимся. Хозяйки не старались приготовить их идеальными, так как тут был важен не кулинарный, а ритуальный аспект.

А в наше время отметил эксперт, «первый блин комом» все чаще используют в переносном смысле: с первого раза ничего не получается в совершенстве.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.