Стоит ли избегать употребления углеводов на ночь? Объясняет диетолог

07 марта 2025

Многие опасаются углеводной пищи, но в реальности микронутриент является частью полноценного рациона наравне с белками и жирами.

Углеводы — это сахара, крахмалы и пищевые волокна, которые содержатся в овощах, бобовых, зерновых и многих других продуктах. При попадании в организм они расщепляются на глюкозу, становясь основным источником энергии для организма человека.

Некоторые исследования показывают, что употребление углеводов на ночь может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Это связано с уменьшением чувствительности организма к инсулину и снижением функции бета-клеток (клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин) вечером. То есть ночью организм усваивает углеводы не так, как в начале дня.

Четкую связь между потреблением углеводов вечером и качеством сна проследить сложно. При повышении уровня сахара в крови действительно нарушается фаза глубокого сна. Но если съесть пищу, богатую углеводами, за 3–4 часа до отбоя, то получится быстрее заснуть, передает издание Health.

Многое зависит и от вида нутриента. Есть сложные (медленные) углеводы: цельнозерновые продукты, чечевица, фасоль, гречка, овсянка, помидоры, лук, кабачки, сельдерей, капуста, зелень, макароны из твердых сортов, киви, яблоки, инжир. Относительно здоровый человек может сочетать их с белком и подавать к ужину, не переживая о последствиях. А вот быстрые углеводы — сладости, в том числе сладкие фрукты, выпечка из белой муки, крахмалистые овощи после термической обработки, фастфуд и все с высоким гликемическим индексом — стоит оставить на первую половину дня.

При наличии хронических и острых проблем следует проконсультироваться с врачом и составить список индивидуальный список разрешенных продуктов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Как сделать постные тефтели. Открыть пошаговую инструкцию.
Овощной салат из свеклы с грецкими орехами. Можно в пост! Смотреть список ингредиентов.
Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом. Узнать рецепт.
Жареные яблоки — десерт создан для праздника и не нарушает пост. Читать рецепт.