«Звучит пафосно, готовится просто»: шеф-повар назвал блюда, где безвкусное тофу раскрывается во всей красе
В Великий пост многие включают в рацион тофу — продукт из соевых бобов, богатый белком. Его добавляют в блюда вместо мяса или подают просто так. Вкус сыра, правда, кажется специфическим, слишком «пустым». Шеф-повар Иван Кудряшов подсказал «Едим Дома», как использовать ингредиент, чтобы он раскрылся.
Нужно ли мариновать тофу? Шеф-повар считает, что это не обязательно. Специи и соусы использовать можно, но сыр вроде тофу будет долго впитывать дополнительные вкусы. Самый простой вариант — замочить тофу, нарезанный брусочками (по размеру — как спичечный коробок) в соевом соусе на 5–10 минут, обмакнуть в кляре, панировке и обжарить.
Интереснее тофу раскрывается в других блюдах, особенно в супах. Иван Кудряшов предложил приготовить классический кукурузный кубинский суп.
«Да, звучит это пафосно, но готовится на самом деле очень просто: хороший наваристый бульон, кукуруза, морковь, лук и туда тофу. Будет очень даже интересно», — отметил эксперт.
Также тофу подойдет к грибному супу из шампиньонов и вешенок. Он «хорошо смотрится» и в блюдах с лисичками, но, увы, не с другими лесными грибами.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Как сделать постные тефтели. Открыть пошаговую инструкцию.
- Овощной салат из свеклы с грецкими орехами. Можно в пост! Смотреть список ингредиентов.
- Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом. Узнать рецепт.
- Жареные яблоки — десерт создан для праздника и не нарушает пост. Читать рецепт.
В сервисах Google
В мессенджере Max