Как выбрать натуральный яблочный уксус — лайфхаки, которые стоит запомнить

Первое, что стоит сделать при выборе яблочного уксуса — внимательно изучить его состав. Натуральный продукт должен содержать только два ингредиента: яблоки и воду.

Избегайте уксуса с добавлением ароматизаторов, красителей и консервантов. Если на этикетке указаны такие компоненты, это сигнал о том, что перед вами не полностью натуральный продукт.

Натуральный яблочный уксус производится методом ферментации яблок. Этот процесс включает в себя два этапа: сначала дрожжи превращают сахар в алкоголь, а затем бактерии превращают алкоголь в уксусную кислоту.

Ищите продукты с пометкой «непастеризованный» и «нефильтрованный», так как пастеризация и фильтрация могут уничтожить полезные ферменты и бактерии.

Мутность и наличие осадка в бутылке — хороший признак того, что перед вами натуральный продукт, пишет blog.kapiva.in. А вот прозрачный уксус может быть результатом фильтрации, которая удаляет часть питательных веществ.

Лучше всего выбирать яблочный уксус в стеклянной таре. Стекло не взаимодействует с кислотой так, как это может делать пластик, что помогает сохранить качество продукта. Также убедитесь, что упаковка плотно закрыта и защищена от воздействия света.

Натуральный яблочный уксус имеет характерный янтарный цвет и приятный фруктовый аромат с кислыми нотками. Если запах слишком резкий или химический — это может свидетельствовать о низком качестве продукта.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать постные тефтели. Открыть пошаговую инструкцию.
• Овощной салат из свеклы с грецкими орехами. Можно в пост!  Смотреть список ингредиентов.
• Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом. Узнать рецепт.
• Жареные яблоки — десерт создан для праздника и не нарушает пост. Читать рецепт.