Чудо для женщин: гастроэнтеролог рассказал, что такое пажитник и как использовать его в кулинарии

Пажитник — растение семейства бобовых с желтоватыми цветами, но интерес представляют не они, а маленькие плоские зерна золотистого оттенка. У них яркий аромат, поэтому пажитник используют как пряность. 

Семена пажитника можно добавлять в соусы, хлеб, запеканки и многие блюда индийской и ближневосточной кухни. По словам врача, у продукта есть не только вкусовое преимущество. Например, пряность позволяет стабилизировать уровень сахара в крови. 

Кроме того, семена улучшают пищеварение, оказывают антиоксидантный эффект, укрепляют иммунитет и поддерживают женское здоровье, помогая унять менструальные боли и смягчить симптомы менопаузы. 

Перед включением пажитника в рацион потребуется консультация врача, так как противопоказания у него тоже имеются. Во-первых, есть аллергия. Есть состояние гипогликемии, когда снижение сахара в крови — опасно. А еще зерна растения нежелательно принимать беременным, уточнил Белоусов в интервью «Доктор Питер».

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Пирог с рикоттой и лимонным кремом — идеальный десерт для весеннего настроения. Открыть инструкцию.
• Постные блины на кипятке. Читать рецепт.
• Подборка лучших десертов. Смотреть список.
• Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом. Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.