Выглядят одинаково, но по сути разные: чем безе отличается от меренги?
Безе и меренгу часто путают — и не без причины. Шеф-повар Иван Кудряшов помог разобраться в кондитерском многообразии.
В целом и безе, и меренга — это одно и то же, но в России, как правило, проводят более четкую разницу.
Ключевое отличие меренги от безе заключается в том, что меренгу в основном используют
Безе в первую очередь означает белковый крем, но так называют и твердое изделие. Оно
«Безе — твердое, хорошо крошится, меренга — более мягкая, тянущаяся внутри», — объяснил Иван Кудряшов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.
- Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
- Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
- Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.
