Все впитывается: почему нельзя жарить шашлык на готовых углях из магазина

Многие люди для быстрой жарки шашлыка покупают готовые угли с розжигом. Но лучше довериться обычным дровам.

Все дело в том, что готовые угли при горении выделяют вредные химические вещества, которые впитываются в мясо и овощи, сообщила диетолог Ирина Писарева. 

Также специалист напомнила базовые правила употребления главного весеннего угощения. Подгоревший шашлык есть нельзя, ведь темные участки содержат канцерогены.

Для лучшего усвоения мясо полезно сочетать с маринадом на основе яблочного уксуса, ферментированными продуктами, например, квашеной капустой, свежими овощами и зеленью — клетчатка облегчает переваривание животных белков. 

За один раз человеку можно съесть 200–500 нежирного мяса, при проблемах с ЖКТ, сердцем и сосудами порция уменьшается. Вместо красного мяса предпочтительнее курица или рыба, подытожила Писарева в разговоре с RT.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.  
• Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
• Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.