В 2025 году современный торт — это симбиоз вкуса, эстетики и осознанности. Декор отходит от излишней помпезности, склоняясь к минимализму и натуральности.
Тренды в декоре тортов 2025:
- Натуральные украшения: Живые цветы (например, розы, лаванда, ромашки), свежие ягоды (малина, клубника, черника) и фрукты (инжир, цитрусовые), искусно вписанные в дизайн, создают неповторимый и органичный вид. Важно выбирать съедобные цветы и тщательно мыть фрукты и ягоды.
- Шоколадный велюр: Покрытие шоколадным велюром придает торту бархатистую текстуру и роскошный вид.
- Зеркальная глазурь: Гладкая и блестящая зеркальная глазурь создает эффектный акцент и отражает свет, делая торт более привлекательным.
- Нестандартные текстуры: Использование различных кондитерских техник (например, текстурирование крема, создание хрустящих элементов из вафельной крошки или меренги) позволяет создать интересные визуальные эффекты.
- Геометрические узоры: Четкие линии и геометрические формы в декоре придают торту современный и стильный вид.
- Акварельная роспись: Нежные акварельные рисунки на торте, выполненные пищевыми красителями, создают эффект легкости и воздушности.
В украшении современного торта важно соблюдать меру, советуют на портале «Где торт». Не стоит перегружать десерт деталями. Чрезмерное использование посыпки и сложных фигурок может сделать торт безвкусным и визуально тяжелым.
Как сделать торт более полезным и легким:
- Выбирайте натуральные компоненты: Отдавайте предпочтение свежим ягодам, фруктам, съедобным цветам, орехам и семенам. Избегайте обилия искусственных красителей, мастики и крема, которые утяжеляют торт и добавляют ему калорийности.
- Замените масляный крем: Используйте йогуртовый или фруктовый мусс, который обладает более легкой текстурой и меньшей калорийностью.
- Используйте натуральные подсластители: Вместо сахарной пудры используйте стевию или эритрит.
- Уменьшите количество сахара в тесте: Попробуйте уменьшить количество сахара в рецепте на 20-30%, не ухудшая при этом вкус торта.
- Используйте цельнозерновую муку: Замените часть обычной муки на цельнозерновую, чтобы добавить торту больше клетчатки и питательных веществ.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
