Пасха без вреда: как правильно есть яйца и не навредить здоровью

Мифы и реальность:

Современная наука развенчивает устаревшие мифы о холестерине, и яйца теперь рассматриваются не только как вкусный, но и полезный продукт. Они богаты белком, необходимыми микроэлементами (витамины группы B, витамин D, железо, цинк) и антиоксидантами. Содержание «вредного» жира в них относительно невелико, и большая часть жиров — полезные ненасыщенные.

Кому можно есть яйца без ограничений?

Если ваше здоровье в порядке, и нет проблем с печенью, желчным пузырем или липидным обменом, яйца можно смело включать в ежедневный рацион, как сообщает АИФ. Здоровым людям рекомендуется употреблять до 1-2 яиц в день.

Кому следует быть осторожным?

• Людям с заболеваниями печени и желчного пузыря: яйца стимулируют выработку желчи, что может быть нежелательно при этих заболеваниях. Рекомендуется ограничить потребление до 2-3 яиц в неделю и проконсультироваться с врачом.
• Людям с гиперхолестеринемией (повышенным уровнем холестерина в крови): хотя яйца не так сильно влияют на уровень холестерина, как считалось ранее, рекомендуется соблюдать умеренность и не превышать 3-4 яйца в неделю.
• Людям с аллергией на яйца: следует полностью исключить яйца из рациона.

Правила хранения:

• Вареные яйца остаются свежими в холодильнике до десяти дней, но лучше съедать их в течение четырех, чтобы минимизировать риск развития бактерий.
• Если на скорлупе есть повреждения, эти яйца нужно употребить в ближайшие два–три дня.
• Не храните вареные яйца при комнатной температуре более двух часов.
• Не храните яйца в дверце холодильника, где температура может быть нестабильной.

Советы для здоровой Пасхи:

• Выбирайте яйца от проверенных производителей, чтобы снизить риск заражения сальмонеллезом.
• Тщательно мойте яйца перед варкой.
• Варите яйца вкрутую не менее 10 минут.
• Ограничьте потребление яиц, если у вас есть заболевания печени, желчного пузыря или повышенный уровень холестерина.
• Наслаждайтесь яйцами в умеренных количествах и не переживайте о последствиях!

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.  
• Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
• Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.