Мясо нельзя совмещать с молочными продуктами — диетолог ответил, правда это или миф

Существует мнение, что молочные продукты нельзя есть одновременно с мясом. Это значит, что под запрет попадают сливочные соусы, сметана, сыры, кефир для той же окрошки. 

Причина объясняется так: «молочка» содержит кальций, а мясо — железо, но в кишечнике они мешают друг другу усваиваться. Получается, что человек не берет от съеденных продуктов никакой пользы. Диетолог Бурлаков в своем телеграм-канале отметил, что это не миф. Кальций не дает организму усваивать гемовое и негемовое железо. 

Однако сочетание молочных продуктов и мяса не так страшно. В блюдах могут быть и активаторы всасывания железа, к примеру, витамин С. Они частично подавляют кальций. Да и при сбалансированном рационе дефицит элемента все равно будет закрываться, так что главное — питаться полноценно, регулярно и разнообразно.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кулич-краффин — великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений. Читать подробный рецепт.
• Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей. Открыть инструкцию.
• Шоколадный пирог из творога: открываем сочетание вкуса и пользы. Смотреть список самых простых ингредиентов.