«Что есть на кухне»: как добиться насыщенных цветов для яиц на Пасху, рассказал шеф-повар

02 апреля 2025

В последние годы разнообразных красящих составов для яиц досточно много. Но как покрасить яйца без химии в самые распространенные оттенки — зеленый и красный? Ответ на этот вопрос сайту «Едим Дома» дал шеф-повар Алексей Беседин.

По словам специалиста, самый простой способ покрасить яйца в зеленый цвет — это, конечно, хлорофилл.

«Что есть на кухне — листья вместе с палками шпината, укроп, петрушка подойдет. Зеленый лук тоже хорошо держит цвет», — отметил Беседин.

Чтобы придать яйцам зеленый оттенок, нужно всю зелень порубить и поместить в воду. Кипятить минут 10 и смотреть на цвет. Если он недостаточно насыщенный, то можно пробить блендером.

«В этот горячий отвар кладем яйца уже на 20-30 минут, лучше 30. Да, главное, чтобы яйца были белого цвета», — добавил специалист.

А что получить красный оттенок, Беседин рекомендует использовать самый простой и самый недорогой способ — это сок свеклы или свекла сырая.

«Делаем отвар минут 15. Насыщенный красный цвет получится из 1 свеклы на пол литра воды. Также помещаем яйца в отвар на полчаса», — заключил повар.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Кулич-краффин — великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений. Читать подробный рецепт.
Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей. Открыть инструкцию.
Шоколадный пирог из творога: открываем сочетание вкуса и пользы. Смотреть список самых простых ингредиентов.