Как правильно чистить манго — простой метод, с которым справится даже новичок

Очистить манго от кожуры можно легко и быстро, если у вас есть маленький нож. Сперва срежьте узкую полоску кожицы, а затем аккуратно ведите нож по кругу, продолжая процесс очистки. Если плод имеет волокнистую мякоть, задача может усложниться, но зато очень острый нож значительно облегчит ее.

Для упрощения процесса можно воспользоваться специальной овощечисткой. Она позволяет снять кожуру тонким слоем, оставляя как можно больше аппетитной мякоти. Помните, что инструмент должен быть хорошо заточен, иначе плотная кожура манго будет сопротивляться.

Теперь возьмите острый небольшой нож для разрезания плода вдоль. Поставьте манго вертикально и сделайте первый надрез сбоку как можно ближе к косточке, двигая нож сверху вниз. Повторите действие с другой стороны.

У вас получились две части-лодочки. Возьмите их в руки так, чтобы видеть мякоть, и сначала продольно, а потом поперечно нарежьте мякоть ножом до кожуры. Вы получите решетку. Затем выдавите мякоть снизу, надавив на кожуру пальцами. Часть сочной мякоти отделится сама, остальное можно срезать ножом или ложкой.

Следующий шаг — удаление косточки из средней части плода. Для этого достаточно обрезать мякоть вокруг нее. После этого снимите кожуру ножом и нарежьте мякоть кубиками.

Такой способ нарезки позволит вам подать манго прямо на стол как десерт, добавить кубики в смузи или использовать их в салате, где требуется подобная нарезка, пишет РГ.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Читать рецепт.
• Ленивый хачапури за 20 минут! Открыть инструкцию.
• Кулич «Красный бархат». Посмотреть список ингредиентов.