Как хранить кофе, чтобы не испортить его вкус — секреты раскрыла профессионал

Лесли Вулфорд, опытный эксперт по кофе и сотрудница крупной сети кофеен, выделила четырех «врагов» кофе: тепло, кислород, влага и свет. Для зерен идеально подойдет герметичный и прозрачный контейнер. Его можно хранить в шкафу (главное — не под прямыми солнечными лучами и не рядом с плитой) и при комнатной температуре.

Если предпочитаете оставить кофе в оригинальной упаковке, но из нее нужно выпустить воздух, а после — плотно запечатать. В беседе с EatingWell эксперт добавила, что цельнозерновой кофе в запечатанной упаковке может храниться несколько месяцев, но после открытия — не больше одного. Лучше использовать за неделю, если объем позволяет. 

В холодильнике и морозилке зернам не место. Они быстро впитывают посторонние запахи и очень страдают от перепадов температур и повышенной влажности.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Никакой возни с тестом: выпекаем нежнейший яблочный пирог. Смотреть рецепт.
• Брауни из трех ингредиентов. Смотреть список ингредиентов.
• Диетический торт без выпечки: всего 3 ингредиента — готовим не в духовке, а в холодильнике. Читать рецепт.