Как сушить грецкие орехи в духовке — секрет, который поможет получить ароматные ядра

28 апреля 2025

Грецкие орехи содержат много влаги, которая может привести к плесени и порче продукта. Правильная сушка помогает избежать этих проблем и сохранит при этом все ценные питательные вещества. Рассказываем, как правильно сушить грецкие орехи.

Начните с очистки орехов от внешней скорлупы, если она есть. Промойте ядра под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и пыли. Дайте им обсохнуть на бумажном полотенце.

Установите температуру на 45°C. Это оптимальная температура для медленной сушки, которая сохраняет полезные масла и аромат орехов. Разложите ядра в один слой на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой.

Поместите противень в разогретую духовку, оставив дверцу немного приоткрытой для циркуляции воздуха. Сделать это нужно обязательно. Спустя 20 минут повысьте температуру до 70°C. Сушите орехи в течение 2–3 часов.

По завершении процесса извлекаем противень из духовки и оставляем орехи при комнатной температуре до полного охлаждения, рассказали на Дзен-канале «Со вкусом».

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Манник «Сочный»: вкусный десерт, который тает во рту. Читать подробнее.
Морковный кекс: «солнечный» десерт для начинающих кондитеров. Посмотреть список ингредиентов.
Диетический торт без выпечки: всего 3 ингредиента — готовим не в духовке, а в холодильнике. Читать рецепт.