Диетический салат из овощей на мангале — пир для гурманов

Ингредиенты:

• 4 баклажана
• 6 помидоров
• 2 болгарских перца (красный и желтый)
• 2 острых перчика
• 1 стебель лука-порея (белая часть)
• 1 головка красного лука
• 1 головка чеснока
• 4 пучка свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик)
• Щепотка свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовка овощей: разожгите мангал и подготовьте решетку. Выложите овощи на решетку и обжаривайте, периодически переворачивая, до мягкости и появления характерных подпалин.
2. Очистка и нарезка: снимите овощи с огня и дайте им немного остыть. Снимите с них кожицу. Мякоть баклажанов, помидоры и болгарские перцы (предварительно удалив семена) измельчите и смешайте. Лук-порей (белую часть) и красный лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Острый перец измельчите как можно мельче.
3. Сборка салата: смешайте все подготовленные ингредиенты с измельченной зеленью, добавьте соль, перец и растительное масло. Тщательно перемешайте и дайте салату настояться в течение 15-20 минут, чтобы ароматы овощей соединились и раскрылись.

Этот салат – идеальное блюдо для тех, кто ценит вкус свежих и натуральных продуктов, приготовленных на огне. Он станет отличным дополнением к шашлыку, рыбе или птице, приготовленным на гриле. Также этот салат прекрасно подойдет для вегетарианского пикника или простого летнего ужина на свежем воздухе. Приятного аппетита!

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Манник «Сочный»: вкусный десерт, который тает во рту. Читать подробнее.
• Морковный кекс: «солнечный» десерт для начинающих кондитеров. Посмотреть список ингредиентов.
• Диетический торт без выпечки: всего 3 ингредиента — готовим не в духовке, а в холодильнике. Читать рецепт.