Запеченный паштет из куриной печени: деликатес, достойный праздничного стола

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г

• Молоко — 150 мл

• Сливки 10–20% — 100 мл

• Сливочное масло — 80 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Грецкие орехи рубленые — 2 ст. л.

• Соль, перец черный молотый, мускатный орех — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Куриную печень промыть, удалить пленки и замочить в молоке на 30 минут — это избавит от горечи.

2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сливочном масле до мягкости.

3. Печень откинуть на дуршлаг и добавить к овощам. Обжарить все вместе до изменения цвета печени.

4. Переложить обжаренную массу в блендер, добавить сливки, соль, перец, мускатный орех и взбить до однородной консистенции.

5. Вмешать в паштет рубленые грецкие орехи.

6. Выложить паштет в форму для запекания, смазанную маслом.

7. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут, до образования золотистой корочки.

Запеченный паштет из куриной печени — универсальное блюдо. Он прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно подать в качестве закуски на фуршете или взять с собой на пикник. Паштет отлично сочетается с тостами, крекерами, свежим хлебом и овощными салатами. Не бойтесь экспериментировать и подавать его с различными соусами и джемами — это добавит новые вкусовые оттенки вашему блюду.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Манник «Сочный»: вкусный десерт, который тает во рту. Читать подробнее.
• Морковный кекс: «солнечный» десерт для начинающих кондитеров. Посмотреть список ингредиентов.
• Диетический торт без выпечки: всего 3 ингредиента — готовим не в духовке, а в холодильнике. Читать рецепт.