Классическое гаспачо: когда окрошка надоела, а охладиться хочется

12 мая 2025

Жара заставляет нас искать освежающие блюда, и первой на ум приходит традиционная окрошка. Но что делать, когда привычные редис и картофель уже не радуют, а душа просит чего-то нового? Познакомьтесь с гаспачо — холодным супом, который отправит вас в Испанию.

Ингредиенты:

помидоры — 1 кг
огурцы — 2–3 шт.
оливковое масло — 150 мл
красный перец — 1 шт.
лук — 1 шт.
хлеб — 80 г
чеснок — 2–3 зубчика
белый уксус — 3 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Поломайте хлеб и замочите его в воде на 20 минут.
Залейте помидоры кипятком на 30 секунд и очистите их от кожицы. Нарежьте крупными кубиками.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Нарубите красный перец небольшими кубиками.
Очистите огурец от кожицы и нарежьте кубиками.
Измельчите все овощи в чаше блендера. Добавьте хлеб, оливковое масло и снова перемешайте. Посолите и поперчите смесь по вкусу.
Взбейте гаспачо до однородности и уберите в холодильник.
Подавайте охлажденный суп с травами.

Попробуйте приготовить гаспачо или другой холодный суп на свой вкус. Он поможет не только охладиться, но и насытиться даже в жаркий день.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов.
Ленивый хачапури на сковороде за 15 минут. Смотреть рецепт.
Быстрая пицца на сковороде за 15 минут. Открыть инструкцию.