Как готовят настоящие белорусские драники: секреты и рецепт

29 мая 2025

Драники — это одно из самых известных блюд белорусской кухни, которое завоевало популярность далеко за пределами страны.

Основной ингредиент — картофель, но мастерство в приготовлении превращает это простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Секрет идеального драника кроется в правильной текстуре состава и обжарке до золотистой корочки.

Классический рецепт драников требует минимум ингредиентов. Вам понадобится 1 кг картофеля, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.

Картофель и лук натираются на мелкой терке, сливается лишний сок. В полученную массу добавляют яйцо, мука, соль и перец — и все тщательно перемешивают.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Каждую сторону жарьте до золотистой корочки.

Важный момент — не пережаривать, чтобы сохранить нежную текстуру внутри. Подавать дранники лучше всего горячими, с традиционной сметаной или пряными соусами на выбор.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Курабье — печенье, которое возвращает в детство: готовим по ГОСТу и выбираем начинку. Посмотреть рецепт.
Яблочный гратен. Смотреть список ингредиентов.
Ленивая ачма из лаваша. Открыть инструкцию.