Сколько маринуется курица для шашлыка: чем дольше, тем лучше — но есть нюанс

30 мая 2025

Приготовление шашлыка — это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство. Важнейший этап — правильное маринование, особенно когда речь идет о курице.

От времени, проведенного в маринаде, зависит вкус и сочность блюда. Давайте разберемся, сколько же нужно времени, чтобы курица превратилась в идеальный шашлык.

Курицу следует выдерживать в маринаде не менее 2-3 часов. Это минимальное время, за которое мясо успевает впитать ароматы специй и стать более мягким.

Если есть возможность, стоит оставить курицу в маринаде на ночь — 8-10 часов. Длительное маринование придаст мясу особую сочность и нежность. Однако будьте осторожны: слишком долго удерживать курицу в кислой среде не стоит, иначе она может потерять свою структуру.

Для маринада потребуется: 100 мл кефира, 2 ст. л. соевого соуса, сок одного лимона, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого черного перца и немного паприки для вкуса. Все ингредиенты смешиваются, и курица тщательно обмазывается смесью.

Знание времени маринования поможет приготовить идеальный шашлык из курицы, который станет звездой любого пикника. Секрет именно в балансе — дайте маринаду время сделать своё дело, и результат будет впечатляющим.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Создаем здоровые привычки – получаем стройное тело! Читайте подборку новостей, которая поможет вам контролировать аппетит и ускорить сжигание жира. Читать подборку.
Восхитительные куриные котлетки с творогом – нежность в каждом кусочке! Читать рецепт.
Творожный киш с клубникой. Открыть инструкцию.
Готовим очень нежный яблочно-творожный пирог из слоеного теста. Смотреть рецепт.