Как сделать суп более питательным — вот способы вывести «первое» на новый уровень

Чтобы повысить питательную ценность супа, важно включать в его состав овощи разных цветов. Это не только улучшит вкусовые качества блюда, но и обеспечит организм разнообразными полезными веществами. Рекомендуется сочетать, например, оранжевую морковь, красный перец и зеленую петрушку.

В интервью изданию «Здоровье Mail» эксперт также отметила, что при приготовлении мясных супов важно сливать первый бульон и снимать пену. Так уменьшится жирность. Сливки и сметану в готовое блюдо лучше не добавлять, ведь они сразу удваивают калорийность. 

Зато полезно добавлять в супы растительный белок в виде бобовых (горох, фасоль, чечевицу) и различные крупы. Даже картофель или вермишель подойдут, но в ограниченных количествах.

Чтобы суп хорошо насыщал, но не становился слишком калорийным, разрешается дополнить прием пищи кусочком цельнозернового хлеба или овощным салатом.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка на сметане: воздушный пирог, который тает во рту! Открыть инструкцию.
• Рецепт салата «Лаззат» с хрустящими баклажанами. Смотреть список ингредиентов.
• Пирог «Зебра». Посмотреть рецепт.