Когда вишневые пирожки надоели: готовим песочные пирожные поп-тартс

Ингредиенты для теста:

• мука — 250 г
• масло сливочное (холодное) — 226 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 45 мл
• сахар — 12 г
• соль — 1 ч. л.
• ванилин — 1 ч. л.

Для начинки:

• вишня — 170 г
• сахар — 25 г
• кукурузный крахмал — 6 г
• вода — 2 ч. л.
• ванилин — 1 ч. л.

Для глазури:

• сахарная пудра — 90 г
• молоко — 5 мл
• сок вишни — 0,5–1 ч. л.

Приготовление:

1. В небольшой емкости соедините крахмал с водой и перемешайте до однородной массы. 
2. В кастрюле смешайте вишню с сахаром. Готовьте на среднем огне 5 минут. Немного разомните ягоды вилкой, добавьте крахмальную смесь и помешивайте до закипания. Прогрейте смесь еще 1 минуту. 
3. Застелите противень пергаментом. В миске смешайте муку, сахар и щепотку соли. Порубите холодное масло до состояния крошки. В отдельной посуде взбейте яйцо с молоком и ванилином. Добавьте к мучной смеси и вымесите до однородности.
4. Разделите тесто на две равные части. Одну из частей разрежьте на 9 квадратов и перенесите на противень, присыпанный мукой.
5. В центр каждого квадрата выложите по столовой ложке вишневой начинки.
6. Вторую часть теста раскатайте и также нарежьте. Накройте начинку второй половиной теста, защипните края вилкой.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. 
8. Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с молоком и вишневым соком. Добавьте щепотку ванилина и взбейте до густой массы. Покройте пирожные глазурью и оставьте для застывания на 20 минут.

Пирожные по этому рецепту можно украсить посыпкой или любимым топпингом: кокосовой стружкой, дроблеными орехами или шоколадной крошкой. Они идеально подойдут не только для чаепития, но и для детского праздника.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Манник на кефире: простой рецепт к чаю. Смотреть список ингредиентов.
• Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой. Посмотреть рецепт.
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке: быстрый рецепт для идеального утра. Открыть инструкцию.